Cazes | Rivesaltes Ambré – 37.5cl

Productinformatie
Aroma’s van gedroogd fruit en hazelnoot. In de smaak herkent men walnoten, rozijnen en dadels. Prachtige verfijnde smaak. Niet echt zoet, eerder heel rijp.

Vinificatie
Traditioneel met lagering op oude eiken vaten gedurende 7 jaar en daardoor ontstaat die prachtige amberkleur.

Herkomst
De wijngaarden liggen rondom het plaatsje Rivesaltes in de Roussillon. De bodem bestaat uit klei en leisteen.

Bijzonderheden
De zoete wijnen van Rivesaltes heten ‘vin doux naturel’. Naturel omdat er geen suiker aan is toegevoegd. Halverwege de gisting breken de boeren het proces af door een scheutje brandewijn bij de most te gieten. Dan houd je onvergiste druivensuikers over, vandaar. Die maken het zoet. Weelderig, intens, zoet, dat ervoor zorgt dat de wijnen lang kunnen rijpen. Ze zijn onverwoestbaar!