BEEK Spirits | Whisky Haran 2012- 70cl

BEEK Spirits | Whisky Haran 2012 – 70cl

Onze botteling is een Single Malt en is gedistilleerd op 16 september 2012, als onderdeel van een batch van 9875 liter. Het alcoholpercentage was 70,8% en is teruggebracht naar 65% voordat de whisky het vat in ging. De whisky is gerijpt in een vat van nieuw Iberisch eiken, 225 liter groot. De whisky komt na ruim 10 jaar uit het vat met een alcoholpercentage van 60,6%.

resultaat
Het eiken van het Iberische schiereiland heeft een volle, krachtige en meer kruidige invloed dan Franks eiken. Na binnenkomst van het vat hebben we wat samples op verschillende sterkten gebracht. Na enige tijd ‘huwen’ is gekozen voor een percentage van  52,5%. Op deze sterkte krijgt de whisky alles wat we willen: kracht en complexiteit. We zijn erg blij met deze whisky, onbekend maakt zeker niet onbemind!

Het lege vat is inmiddels weer gevuld met onze Oude Genever, we zijn benieuwd wat de smaak van deze Genever gaat worden. Het vat – een nieuw Iberisch eiken hogsheid met vatnummer 143 wordt vandaag – na 10 en half jaar afgebotteld, in onze 70 cl-flessen. We verwachten er 321 te vullen. De verwachte winkelprijs ligt rond de 50 euro.

kleur
amber

neus
citrus, eikenhout, kruidig, vanille, spoortje houtskool

smaak
eikenhout, kruiden, iets gebrand, noten, citrus, romig, warm en krachtig

afdronk
het hout en de kruiden blijven lang hangen, citrus en iets romigs mengen zich mooi